|
|
Kip In Knoflooksaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kippenvleugels of 4 kipfilets.
bloem gemengd met wat zout en peper
4 el olijfolie
25 gr boter
1/2 glas witte wijn
2 dl kippenbouillon
3 th knoflook uit de pers
1 el peterselie
1,5 el sherry
1,5 el cocnac
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in kleine stukken.Wentel ze door de bloem.
verhit in een pan de olie met de boter .
Leg de stukken kip in de pan en bak ze snel aan alle kanten .
Voeg wijn , knoflook en peterselie toe.
Laat de wijn voor de helft inkoken en roer de kippenbouillon erdoor.
Kleinere stukken kip die in dit stadium al gaar zijn uit de pan halen en apart leggen.De sherry en de cognac toevoegen .
Op smaak brengen met zout en peper en serveren.
|
|
|